老碗魚是陜西的特色食品之一，旅游品嘗過的人往往會對它留下深刻印象。一方面是它的味道，另一方面是它的“老碗”。西安有八大怪，其中有一條就是“盆碗不分開”，說得就是與其他地方相比，西安的碗奇大，大似盆。陜西人把飯碗不叫飯碗而叫老碗。由此可見，這個“老”字并不是代表了老碗的歷史多么悠久，而是碗中“老大”的意思。其實老碗在飯碗當中，老碗絕對也是碗的家族中當之無愧的“大哥大”，碗口直徑一般在30cm到60cm之間。

　　老碗魚培訓內容：

　　1、魚的選擇及加工處理;

　　2、其他輔材的加工;

　　3、秘制醬料的調制;

　　4、老碗魚的烹制技巧。  

　　A 理論學習：

　　1、開店流程講解、包括店面的選址、人員配備、物資采購等

　　2、項目技術詳細批解，包括原材料的選購、采購，口味變換、配比等

　　3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

　　B 示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　C 自我實踐：

　　1、初加工備料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　我們的優勢:

　　1、專業師傅手把手教學，不限時間，隨到隨學

　　2、一次性繳費材料，包食宿，包技術培訓費，包資料 費，包三年免費技術升級費，包教包會，學會為止

　　3、學習時間可以自由安排，想學小吃技術，歡迎來電咨 詢，到校實地考察。