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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜店的生意，無論是四川省內，還是其它的省，都是很好的。川味的魅力，已經不局限于四川了，冒菜就是川菜中，比較出名的菜肴。
冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。
【冒菜培訓內容】
1：原料處理
第二步，主要系統學習各類菜品的處理。這里重點學習掌握各類菜品的清洗、切制等知識。
2：辣椒醬制作
第四步，主要系統學習如何使用調和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。
3：菜品穿串
第三步，主要系統學習各類菜品的穿串。這里重點學習掌握穿串手法、技巧等知識。
4：湯底制作
第一步，主要系統學習如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制冒菜湯底料。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候、調味等知識。
5：燙制菜品
第五步，主要系統學習各類菜品的燙制。這里重點學習掌握湯底的調味、各類菜品的燙制時間、火候控制等知識。
【就業方向】
參加太原冒菜培訓以后，可以去美食小吃街，學校門口，商業步行街，夜市，工業區周邊等地開個冒菜店，當然您也可以購買一臺小吃車做流動經營?，F在很多年輕人，都比較喜歡點外賣，如果你開冒菜店，一定不要忘記外賣喲！
